くろず屋の黒酢は、鹿児島にある重久盛一酢醸造場で製造されています。福山の黒酢を守り続けるため、責任と使命をもって日々黒酢を作り続けています。

　戦後の一時期において風前の灯となった「黒酢」造りの伝統を、今日まで伝えて来たのが「重久盛一酢醸造場」です。

この地に最高級の黒酢を造ろうとの夢に燃え、黒酢造りの技術をみっちりと修行した「重久盛吉」。
その頑固一徹の父に、子供の頃から黒酢造りの技術を厳しく叩き込まれたのが、「重久盛一」その人です。

「世界一美味い酢を造れ！ どんな世の中になっても自然本来の味を失っては駄目だ。味良し、体に良し、の伝統を守れば、喜んでくれる人が必ずいる。」

と、口癖のように聞かされたそうです。

盛一は、戦中戦後を通して伝統の福山の黒酢を守り続けたのです。

現在「重久盛一酢醸造場」は「マルシゲ」の屋号を使い、柔らかい味を表現しています。

フルネームを社名にしているのは珍しいことですが、「福山の黒酢」と言えば「重久盛一酢醸造場」の酢であるという自信と責任を明確にする為、自分の姓名を使っているのです。

先人の残した生活の知恵をそのままに、昔ながらの製法を代々伝えていくことを使命に醸造しているのが、こだわりの黒酢と云える奥深いルーツなのです。